รีวิวต่อ

  วันนี้มารีวิวอีก 4 นะ

เริ่มที่ป๋อง 1 เป็นยี่ห้อช้าง Espresso coffee infused beer เป็น lager beer ด้วยปริมาณ alc 4.8% เห็นแปลกใหม่เป็นเบียร์ผสมกาแฟ กลิ่นแรกที่เตะจมูกเลยคือกลิ่นกาแฟ รสชาติคล้ายๆ เบียร์ช้างกับรสติดขมอมเปรี้ยวแบบกาแฟเอสเปรสโซ่ เป็นรสชาติแปลกใหม่ดี นุ่มด้วยคอกาแฟต้องชอบ ซึ่งจากการดูข้อมูฃของ www.khaosod.co.th พบว่า มร.เลสเตอร์ ตัน ผู้บริหารสูงสุดสายธุรกิจเบียร์ประเทศไทย บริษัท ช้าง อินเตอร์เนชั่นแนล (จำกัด) กล่าวถึงกระแสของ ช้าง เอสเปรสโซ่ ลาเกอร์ หลังเปิดตัวเป็นเจ้าแรกในประเทศไทยว่า ผู้บริโภคในปัจจุบันให้คุณค่ากับความละเมียดในการใช้ชีวิต ความแปลกใหม่ และการมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเอกลักษณ์อันโดดเด่นของ ช้าง เอสเปรสโซ่ ผ่านกรรมวิธีการปรุงเบียร์โดย ช้าง บรูว์ มาสเตอร์ ทีม (Chang Brew Master Team) ผู้ปรุงเบียร์ที่ได้รับการรับรองจากสถาบันสอนการปรุงเบียร์ระดับโลก ร่วมกันรังสรรค์สูตรจากวัตถุดิบที่เลือกมาอย่าง มอลต์ ฮอปส์ และน้ำที่ได้มาตรฐาน ผสมผสานอย่างลงตัวกับเมล็ดกาแฟสองสายพันธุ์ อาราบิก้า และ โรบัสต้า โดยเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่เพาะปลูกโดยเกษตรกรท้องถิ่นบนพื้นที่ที่ยึดหลักวิถียั่งยืนจาก 3 ประเทศคือ ไทย ลาว และเวียดนาม ซึ่งในประเทศไทยได้ใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า ชุมชนเกษตรกร จังหวัดน่าน

ป๋องที่ 2 เป็นแบรน์ใหม่ชื่อ Black Dragon Celtic Amber เป็น ale beer ด้วยปริมาณ alc 4.0% โดยกลิ่นแรกที่ตีจมูกเลยคือกลิ่นมอลล์ รสชาติหวานหอมของมอลต์คั่ว  ดื่มง่าย มีความนุ่มลื่นตามด้วยกลิ่นคาราเมลน้อยๆ ความพิเศษ คือ ใช้ Caramel Malt และ Crystal Malt (มอลต์ที่ผ่านการคั่วจนมีสีเข้ม) ซึ่งทำให้เกิดสีแดงเข้ม สีของเบียร์ก็จะเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มสีสวย

ป๋องที่ 3 เป็นนางเสือดาว LEO นั้นเอง ด้วย lager beer ด้วยปริมาณ alc 5.0% รสชาติคือซ่านุ่ม ตามปกติเบียร์ลีโอเลย รสชาติบางคนบอกว่าบาดคอ แต่ด้วยความคิดเห็นส่วนตัวรสชาติปกติไม่ได้บาดคออะไรเลย นุ่มสบายกินได้เรื่อยๆเลย

ป๋องสุดท้ายของวันก่อนจะเมาไปมากกว่านี้ คือ federbrau เป็น lager beer ด้วยปริมาณ alc 4.8% รสชาตหลักๆคล้ายๆกับช้างแต่จะอ่อนและนุ่มกว่าค่อนข้างมาก ซึ่งนุ่ม ดื่มง่าย และมีกลิ่นหอมของมอลล์น้อยๆๆ ติดตรงปลายลิ้น ด้วยชื่อที่ไม่เป็นที่คุ้นหูเลยไปหาข้อมูลเพิ่มมาว่า เฟเดอร์บรอย (Federbräu) มาจากคำในภาษาเยอรมัน Feder ที่แปลว่า ขนนก (Feather) และคำว่า Bräu ที่แปลว่า การหมักการกลั่น (Brew) ดังนั้น คำว่า Federbräu จึงสื่อถึงความพิถีพิถันในการถ่ายทอดรสชาติที่พิเศษ วัตถุดิบสำคัญที่ เฟเดอร์บรอย (Federbräu) เลือกใช้ คือ เยอรมัน ซิงเกิ้ล มอลต์ (German Single Malt) มอลต์จากแหล่งผลิตเพียงแหล่งเดียว ไม่มีการผสมมอลต์จากแหล่งอื่น ซึ่งเป็นแบรนด์แรกและแบรนด์เดียวในประเทศไทยที่เลือกใช้ซิงเกิ้ล มอลต์ นอกจากนี้ยังเลือกใช้ ฮ็อพ (Hop) สายพันธุ์ที่ดีที่สุดจากเนินฮาล์เลอเทา (Hallertau) แคว้นบาวาเรีย ซึ่งวัตถุดิบทั้งสองถูกนำเข้าจากประเทศเยอรมนี